آب یکی از اجزای مهم بتن است و به‌طور فعال در واکنش شیمیایی با سیمان شرکت می‌کند. آب در شکل‌گیری و استحکام مخلوط بتن نقش مهمی دارد. بنابراین کمیت و کیفیت آب بتن موردنیاز برای مخلوط باید مورد بررسی بسیار دقیق قرار گیرد. اما در عمل، اغلب به خواص سیمان و سنگ‌دانه اهمیت داده می‌شود. در حالی که از کنترل کیفیت آب مصرفی در بتن غفلت می‌کنند.